Técnicas de Fazer Conservas
Técnicas de Fazer Conservas
-
Definir o seguinte:
-
botulismo
-
conservas fechadas a pressão
-
conservas banhadas em água fervente
-
conservas feitas no vapor
-
conservas em panelas abertas
-
pectina
-
embalagem quente
-
embalagem fria
-
esterilizar
-
escaldar
-
doce
-
marmelada
-
picles
-
Faça uma lista do equipamento usado nos seguintes métodos de fazer conservas:
-
pressão
-
conservas banhadas em água fervente
-
vapor
-
panela aberta
-
Apresentar orientações para esterilizar, encher, fechar hermeticamente e testar para ver se os frascos estão bem fechados.
-
Em que situações deve-se usar o fechamento através de pressão.
-
Faça uma lista dos tipos vegetais e frutas que são excelentes opções para fazer conserva, comparando esta técnica às de congelamento e desidratação.
-
Faça as seguintes conservas:
-
Um suco de frutas usando o método de panela aberta
-
Dois tipos de frutas usando o método de água fervente, colocando uma das conservas em embalagem quente, e a outra em embalagem fria
-
Dois tipos de vegetais usando o método de pressão, colocando uma das conservas em embalagem quente, e outra em embalagem fria
-
Um doce ou geléia
